චීන විශේෂ හරිත තේ Tai Ping Hou Kui

තායි පිං හවු කුයිතේ වගා කරනු ලබන්නේ Huangshan පාමුල ය පෙර තායිපිං ප්‍රාන්තයේ, අන්හුයි.එය මිං රාජවංශයේ සිට වගා කර ඇති අතර ක්විං රාජවංශයේ අධිරාජ්‍යයන් සඳහා අස්වනු නෙළන ලදී.20 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ සිට වාණිජමය වශයෙන් තේ නිෂ්පාදනය කර ඇති අතර කුඩා ගම්මානයක් වන Hou Keng වටා නිෂ්පාදනය කෙරේ.එය 2004 චීන තේ ප්‍රදර්ශනයේදී "කිං ඔෆ් ටී" සම්මානය දිනාගත් අතර සමහර විට එය චීනයේ ප්‍රසිද්ධ තේ වර්ගයක් ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත. එය එහි "පිහි දෙකක් සහ එක් කණුවක්" සඳහා ප්‍රසිද්ධය: සුදු හිසකෙස් සහිත දැවැන්ත අංකුරය අල්ලාගෙන සිටින සෘජු කොළ දෙකක්.උඳුනෙන් සාදන ලද කොළ රතු පැහැති නහර සහිත ගැඹුරු කොළ පාටයි.තේ රිකිලි සෙන්ටිමීටර 15 (අඟල් 5.9) තරම් දිග විය හැක.අන්හුයි පළාතේ පමණක් දක්නට ලැබෙන විශාල පත්‍ර ප්‍රභේදයක් වන ෂි ඩා චා වලින් ඒවා නෙළා ගනු ලැබේ.

තායි Ping Hou Kui චීනයේ හොඳම තේ වර්ග දහයෙන් එකක් ලෙස තේරී ඇත.එය චිං රාජවංශයේ සිට ඓතිහාසික වශයෙන් කීර්තිමත් තේ ද වේ.එය හූ-කෙන්ග් ප්‍රදේශවලින් නිෂ්පාදනය කෙරේ Huang-shan නගරයේ අන්හුයි පළාතේ. එහි කොළ 60 mm දක්වා;එය සුප්‍රසිද්ධ හරිත තේ අතරින් විශාලතම ප්‍රමාණයේ කොළ තේ වේ.නමුත් පුදුමයට කරුණක් නම්, එහි ප්‍රමාණය එහි සියුම් ඕකිඩ් සුවඳට බලපාන්නේ නැති අතර මෘදු රසයක් ඇති අතර එය පෙරන හතරක් දක්වා පවතී.වීදුරුවක, පත්‍රය අලංකාර ලෙස ජලයේ පැද්දෙන අතර එය විස්තර කෙරේ''ෆීනික්ස් නැටුම්''.

අස්වැන්න නෙළීමේදී, එක් අංකුරයක් සහ කොළ 3-4 ක් අඩංගු සෑම අතු කැබැල්ලක්ම තේ ගසෙන් නෙළනු ලැබේ.පසුව එය ඉතා සූක්ෂම ලෙස නැවත කර්මාන්ත ශාලාවේදී නැවත නෙලනු ලබන අතර එහිදී එක් පොහොට්ටුවක් සහ කොළ දෙකක් පමණක් ඉතිරි වන අතර අනෙකුත් කොළ ඉවත් කරනු ලැබේ.තේ දළු සැකසීමට යවන තෙක් එය හොඳ තත්ත්වයේ පැවතීම සහතික කිරීම සඳහා එය කල් තබා ගැනීමට නිෂ්පාදකයාගේ විශේෂඥභාවය සහ උත්සාහය මෙයයි. බොහෝ හරිත තේ මෙන් නොව, තායිපිං හූකුයි කිසිදු පෙරළීමේ ක්‍රියාවලියකට භාජනය නොවේ.විවිධ උෂ්ණත්වවලදී රත් කරන ලද උණ බම්බු කූඩ මාලාවක් භාවිතයෙන් එය එකවර වියළනු ලැබේ.එන්සයිම අක්‍රිය වීම මෙන්ම රසය වැඩි කිරීම මෙම සුවිශේෂී ක්‍රියාවලීන්හිදී සිදුවේ.අවසානයේදී, Taiping Houkui එහි වඩාත්ම ස්වභාවික හැඩය ආරක්ෂා කරන අතර, අවසාන නිෂ්පාදනයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණ ඉදිරිපත් කරයි.එය චීනයේ රාජ්‍ය තාන්ත්‍රික දූත මණ්ඩල සඳහා තෑගි තේ එකක් ලෙස භාවිතා කර ඇත.