කාබනික කළු තේ ෆැනින්ග්ස් චීන තේ
Fannings යනු තේවල ඉහළ කැඩුණු කොළ ශ්‍රේණිවලින් ඉවත් කරන කුඩා තේ අංශු වේ.අතිශය කුඩා අංශු සහිත විදුලි පංකා දූවිලි ලෙස ශ්‍රේණිගත කර ඇත.ඉහළ ශ්රේණියේ තේවල රසකැවිලි සම්පූර්ණ නිවාඩු තේ වලට වඩා රසවත් විය හැකිය.මෙම ශ්රේණි තේ බෑග්වල ද භාවිතා වේ.
කළු තේ නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ කැමෙලියා සයිනෙන්සිස් හි නැවුම් ලෙස නෙලන ලද කොළ මැලවී යාම, පෙරළීම සහ වියළීම වැනි ක්‍රියාවලියකට යටත් කිරීමෙනි.මෙම සැකසුම් පත්‍රය ඔක්සිකරණය කරන අතර බොහෝ අද්විතීය සුවඳ සහ රසකාරක මූලද්‍රව්‍ය සෑදීමට ඉඩ සලසයි.කළු තේ මෝල්ට්, මල්, බිස්කට්, දුම්, වේගවත්, සුවඳ සහ සම්පූර්ණ ශරීරය විය හැකිය.කළු තේ වල ශක්තිමත් බව සීනි, මී පැණි, ලෙමන්, ක්රීම් සහ කිරි එකතු කිරීම සඳහා ලබා දෙයි.කළු තේ වල කොළ හෝ සුදු තේ වලට වඩා කැෆේන් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර, ඒවා තවමත් කෝපි කෝප්පයක ලබා ගැනීමට වඩා අඩුය.
තේ ශ්‍රේණිගත කිරීම පදනම් වන්නේ පත්‍රයේ ප්‍රමාණය සහ තේ වලට ඇතුළත් කර ඇති කොළ වර්ග අනුව ය.පත්‍ර ප්‍රමාණය වැදගත් ගුණාත්මක සාධකයක් වුවද, එයම ගුණාත්මක බව සහතික කිරීමක් නොවේ.ෆ්ලෂ්, පත්‍ර ප්‍රමාණය සහ සැකසීමේ ක්‍රමය මත පදනම්ව සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රධාන ශ්රේණි 4ක් ඇත.ඒවා නම් Orange Pekoe (OP), Broken Orange Pekoe (BOP), විදුලි පංකා සහ දූවිලි.
ෆැනින්ග් යනු සිහින්ව කැඩුණු තේ කොළ කැබලි වන අතර ඒවා තවමත් රළු වයනය ඇත.මෙම වර්ගයේ තේ ශ්රේණියේ තේ බෑග් වල භාවිතා වේ.ඒවා ඉහළ ශ්රේණියේ තේ අලෙවි කිරීමට එකතු කරන විට ඉතිරි වන කුඩාම තේ කැබලි වේ.ෆැන්නිං යනු උසස් තත්ත්වයේ තේ නිෂ්පාදනය කිරීමේ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියෙන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම ද වේ.
ඉන්දියාවේ සහ දකුණු ආසියාවේ අනෙකුත් ප්‍රදේශවල එහි ප්‍රබල පෙරන නිසා ඒවා ඉතා ජනප්‍රියයි.පංකා පෙරීම සඳහා, ඉන්ෆියුසර් එහි කුඩා කොළ ප්‍රමාණය නිසා භාවිතා වේ.
කළු තේ පංකා සෑදී ඇත්තේ කුඩා, පැතලි කැඩුණු තැඹිලි පෙකෝ කෑලි වලින් වන අතර ඉක්මනින් පෙරන, ශක්තිමත් රසැති, හොඳ වර්ණ සහිත ශක්තිමත් තේ සෑදීමට භාවිතා කරයි.
කළු තේ ｜ යුනාන් ｜ සම්පූර්ණ පැසවීම ｜ වසන්තය සහ ගිම්හානය
