චීන තේ තැඹිලි Pekoe ලිහිල් කොළ කොළ OP
හරිත OP #1
හරිත OP #2
හරිත OP #3
හරිත OP #4
Orange pekoe ද pecco ලෙස උච්චාරණය කරයි, නැතහොත් OP යනු බටහිර තේ වෙළඳාමේ කළු තේ (තැඹිලි pekoe ශ්‍රේණිගත කිරීම) විශේෂ ප්‍රභේදයක් විස්තර කිරීමට භාවිතා කරන යෙදුමකි.චීන සම්භවයක් යැයි පැවසුවද, මෙම ශ්‍රේණිගත කිරීමේ නියමයන් සාමාන්‍යයෙන් ශ්‍රී ලංකාව, ඉන්දියාව සහ චීනය හැර වෙනත් රටවල තේ සඳහා භාවිතා වේ;ඒවා සාමාන්‍යයෙන් චීන භාෂාව කතා කරන රටවල් තුළ නොදනී.ශ්‍රේණිගත කිරීමේ ක්‍රමය සැකසුණු සහ වියලන ලද කළු තේ දළු ප්‍රමාණය මත පදනම් වේ.
තේ කර්මාන්තය නිශ්චිත ප්‍රමාණයේ සම්පූර්ණ තේ දළු රැසකින් සමන්විත මූලික, මධ්‍යම ශ්‍රේණියේ තේ විස්තර කිරීමට තැඹිලි පෙකෝ යන යෙදුම භාවිතා කරයි;කෙසේ වෙතත්, සමහර ප්‍රදේශවල (උතුරු ඇමරිකාව වැනි) මෙම යෙදුම ඕනෑම සාමාන්‍ය තේ වල විස්තරයක් ලෙස භාවිතා කිරීම ජනප්‍රියයි (එය බොහෝ විට පාරිභෝගිකයාට විශේෂිත තේ වර්ගයක් ලෙස විස්තර කෙරේ).මෙම ක්‍රමය තුළ, ඉහළම ශ්‍රේණි ලබා ගන්නා තේ නව ෆ්ලෂ් (පික්කින්) වලින් ලබා ගනී.මෙයට ලාමක පත්‍ර කිහිපයක් සමග අග්‍ර පත්‍ර අංකුරය ඇතුළත් වේ.ශ්‍රේණිගත කිරීම පදනම් වන්නේ තනි කොළ සහ ෆ්ලෂ් වල "ප්‍රමාණය" මත වන අතර එය තීරණය වන්නේ 8 සිට විශේෂ දැල් වල තිර හරහා වැටීමට ඇති හැකියාව අනුව ය.–30 දැලක්.මෙය ශ්‍රේණිගත කිරීමේ ක්‍රමයේ කොටසක් වන එක් එක් පත්‍රයේ "සම්පූර්ණත්වය" හෝ බිඳීමේ මට්ටම ද තීරණය කරයි.ගුණාත්මකභාවය තීරණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන එකම සාධක මේවා නොවුණත්, තේ වල රසය, පැහැදිලිකම සහ පෙරන කාලය කෙරෙහි විශාල බලපෑමක් ඇති කරන්නේ කොළවල ප්‍රමාණය සහ සම්පූර්ණත්වයයි.
Pekoe, මේ අනුව, තවමත් සුදු හිසකෙස්වලින් වැසී ඇති තරුණ කොළ වලට යොමු වේ.ඕනෑම පෙකෝ තේ වල අංකුරය සහ පළමු කොළ දෙක ඇතුළත් විය හැකි අතර එය තේවල ඉහළම ශ්‍රේණිවලට යොමු වේ.ඉහළ ශ්‍රේණියක් වන Orange Pekoe හි පළමු පත්‍රය පමණක් අඩංගු වන අතර මල් සහිත තැඹිලි Pekoe වල අංකුර ද ඇත.
