චීන හරිත තේ සෙන්ච ෂෙන්ග්කින් තේ

සෙන්චා යනු කුඩා කොළ කැමෙලියා සයිනෙන්සිස් (තේ පඳුරු) වලින් සාදන ලද තැම්බූ හරිත තේ වේ, සෙන්චා යනු ශාකමය, කොළ, මුහුදු පැලෑටි හෝ තණකොළ ලෙස විස්තර කළ හැකි ප්‍රබෝධමත් රසයක් ඇත.විවිධ වර්ගයේ සෙන්චා සහ ඒවා පෙරන ආකාරය අනුව රස වෙනස් වේ.

මෙම ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ සෑම තේ වර්ගයකම පාහේ සිදු වන පරිදි Camellia sinensis ශාකයෙනි.සෙන්චා හිරු එළිය යටතේ වැඩෙන කොළ වලින් සාදා ඇත.මෙය අනෙකුත් හරිත තේ වර්ග වලට වඩා වෙනස් ය, අපි පසුව සාකච්ඡා කරමු.ශාකය වැඩීමෙන් පසු, පළමු හෝ දෙවන සමය තුළ අස්වැන්න නෙළා ගනු ලැබේ, පළමු අස්වැන්න හොඳම තත්ත්වයේ සෙන්චා වේ.මෙම පළමු ෆ්ලෂ් සෙන්චා ලෙස හැඳින්වේ.එසේම, ඉහළ රිකිලි වලින් කොළ බොහෝ විට තෝරා ගනු ලබන්නේ ඒවා ලාබාලතම කොළ වන අතර එබැවින් උසස් තත්ත්වයේ ය.

වැඩෙන හා නෙලීමේ ක්‍රියාවලියෙන් පසු, කොළ වතුයායකට මාරු වේ.බොහෝ ක්‍රියාවන් සිදු වන්නේ මෙහිදීය.පළමුව, ඔක්සිකරණය වැළැක්වීම සඳහා වාෂ්ප ක්රියාවලිය වහාම ආරම්භ වේ.ඔක්සිකරණය තේ වල ප්‍රතිඵලයට දැඩි ලෙස බලපායි.කොළ අර්ධ වශයෙන් ඔක්සිකරණය වී ඇත්නම්, ඒවා ඕලොන්ග් තේ බවට පත්වේ.සම්පූර්ණයෙන්ම ඔක්සිකරණය වූ කොළ කළු තේ බවට පත් වන අතර හරිත තේ වල ඔක්සිකරණයක් නොමැත.දිගේ ගමන් කරන විට, තේ දළු වියළීම සහ රෝල් කිරීමේ ක්රියාවලියට යයි.තේවල හැඩය සහ රසය ලැබෙන්නේ මෙහිදීය, ඒවා වියළීමට සහ කැඩීමට සිලින්ඩරවලට ගමන් කරන විට.එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පත්රවල හැඩය ඉඳිකටුවක් වැනි වන අතර රසය නැවුම් වේ.

සෙන්චා හරිත තේ වලට තණකොළ, පැණිරස, කහට, නිවිති, කිවි, බ්‍රසල්ස් පැළ, ගෝවා සහ බටර්නට් නෝට්ටු ඇතුළු විවිධ රසයන් තිබිය හැකිය.වර්ණය ඉතා ලා කොළ සිට කහ සහ ගැඹුරු සහ විචිත්‍රවත් මරකත කොළ දක්වා පරාසයක පවතී.ඔබ එය පෙරන ආකාරය මත පදනම්ව, එය මිහිරි පසු රසයක් සහ උච්චාරණය කරන ලද රසවත් සටහනක් සමඟ අඩු හෝ වැඩි වශයෙන් කහට ගත හැකිය, සියුම් සිට ශක්තිමත් රසයක් සහ ඉතා මිහිරි පසු රසයක් දක්වා විහිදිය හැකි සෙන්චා වල රසය.