ඉන්ෆියුෂන් සඳහා විජලනය කළ තැඹිලි පීල් පළතුරු
තැඹිලි පීල් #1
තැඹිලි පීල් #2
තැඹිලි ලෙලි තන්තු, විටමින් සී, ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රභවයන් සහ පොලිෆෙනෝල් වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය.
තේ, බීම සහ සැරසිලි කොක්ටේල් සඳහා එය භාවිතා කරන්න.
හැන්ගෝවර්: විනාඩි 20 ක් පමණ උතුරන වතුර කෝප්පයක ලුණු සහ තැඹිලි ලෙලි මිශ්ර කරන්න.
එය සිසිල් වූ පසු, ඔබේ හැන්ගෝවර් වල ප්‍රතිවිපාක අවම කර ගැනීම සඳහා ඔබ සම්පූර්ණ මිශ්‍රණය පානය කළ යුතුය. ලෙලි ගැටගැසීමෙන් හා දැඩි වීම වළක්වා ගැනීමට සහ තෙතමනය ආරක්ෂා කර ගැනීමට දුඹුරු සීනි සමඟ ගබඩා කරන්න. තැඹිලි ලෙලි ගාන ලද, වියළා, පසුව වැලි වලට අඹරනු ලැබේ. තැඹිලි මල් වතුරෙන් සිපගත් පර්සියානු අතුරුපස ඔබට මතක් කර දෙනු ඇත.නැවුම් දොඩම් තලයට එහි ස්ථානය ඇත, නමුත් ඔබට සැබෑ රසයක් ලබා ගැනීමට යමක් අවශ්‍ය නම්, මෙම තැඹිලි ලෙලි කැට ගත යුතු මාර්ගය වේ.
වසර දහස් ගණනක් පුරා සාම්ප්‍රදායික චීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කරන ලද, වියලන ලද Citrus x sinensis පීල් බොහෝ විට විස්තීර්ණ, බහු ශාකසාර සංයෝග සඳහා එකතු කර ඇති අතර එය තනිවම භාවිතා වේ.වියලන ලද තැඹිලි ලෙලි සාන්ද්‍ර තැඹිලි රසයක් ඇති අතර කහට, සූපශාස්ත්‍ර කෑම සහ නිස්සාරණයක් ලෙස ප්‍රිය කරයි.චීනයට ආවේණික වූ මිහිරි තැඹිලි දැන් ලොව පුරා උණුසුම් දේශගුණයක් තුළ වගා කෙරේ.
ක්‍රි.පූ. දෙවන සියවසේ දී ලියන ලද දිව්‍ය හස්බන්ඩ්මෑන්ස් ක්ලැසික් ඔෆ් ද මැටීරියා මෙඩිකා ලිවීමේ සිට අවම වශයෙන් පැණි දොඩම් පවුලේ ඕනෑම සාමාජිකයෙකුගේ පීල් සාම්ප්‍රදායික චීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කර ඇත.එතරම් නොදන්නා කරුණ නම් පළතුරු වලට වඩා දොඩම් ලෙලි වල එන්සයිම, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ෆයිටෝ පෝෂක ප්‍රමාණය වැඩි බවයි.පීල් යනු සියලුම අත්‍යවශ්‍ය සංරචක සමුච්චය වන අතර ඒවා පීල් වල ප්‍රධාන කොටස් තුනකින් සොයාගත හැකිය;ෆ්ලේවඩෝ, ඇල්බෙඩෝ සහ තෙල් මල්ල.
පැණි දොඩම් වල මූලාරම්භය චීනයේ ඇති බව විශ්වාස කෙරෙන අතර මෙතැන් සිට එය ලොව පුරා සෑම රටකම පාහේ වගා කර ඇති අතර වර්තමාන නිෂ්පාදනයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් පැමිණෙන්නේ ෆ්ලොරිඩා, කැලිෆෝනියා සහ මධ්‍යධරණී මුහුදේ සමහර ප්‍රදේශවලින් ය.
කපන ලද ලෙල්ල සාම්ප්‍රදායිකව තේ ලෙස භාවිතා කරන අතර, කුඩු කරන ලද ලෙල්ල බීම වලට පැණි රස, රසකාරක රසයක් එක් කිරීමට භාවිතා කරයි.බොහෝ රූපලාවණ්‍ය ද්‍රව්‍ය ලෙලි කැපූ ආකාරයෙන් හෝ කුඩු ලෙස ඉල්ලා සිටියි.එහි සැහැල්ලු රසය තේ මිශ්‍රණයට එකතු කිරීම පහසු කරවන අතර, පීල් ජෑම්, ජෙලි, කලවම් කරන ලද පිඟන් සහ වෙනත් බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණ සඳහා ද ඇතුළත් කළ හැකිය.
