චීනයේ ප්‍රධාන තේ වර්ග හයක්

හරිත තේ:

පැසුණු නොවන තේ (ශුන්‍ය පැසවීම).නියෝජිත තේ නම්: HuangShan MaoFeng, PuLong Tea, MengDing GanLu, RiZhao Green Tea, LaoShan Green Tea, Liu An Gua Pian, LongJing DragonWell, MeiTan Green Tea, BiLuoChun, Meng'Er Tea, XinYang Li Zuan, MaoJo, GanFa Tea, ZiYang MaoJian Tea.

කහ තේ:

තරමක් පැසුණු තේ (පැසවීම අංශක 10-20m) HuoShan කහ අංකුර, Meng'Er රිදී ඉඳිකටුවක්, MengDing කහ බඩ්

තේ හදන ගමන් තේ දළු, කහට ගොඩ ගහලා හැදෙනවා.එය “කහ බඩ් තේ” (ඩොංටිං විලෙහි ජුන්ෂාන් යින් යා, හුනාන්, යාන්, සිචුවාන්, මින්ග්ෂාන් ප්‍රාන්තයේ මෙන්ග්ඩිං හුවාන්යා, අන්හුයි හි හුඕෂාන් හුවාන්ග්යා ඇතුළුව), “කහ තේ” (යූයැං, හුනාන්හි බෙයිගාන්ග් ඇතුළුව) ලෙස බෙදා ඇත. , සහ Ningxiang හි Weishan, Hunan Maojian, Pingyang Huangtang හි Pingyang, Zhejiang, Yuan'an හි Luyuan, Hubei), "Huangdacha" (Anhui හි Dayeqing, Anhui හි Huoshan Huangdacha ඇතුළුව).

උලෝන් තේ:

හරිත තේ ලෙසද හඳුන්වනු ලබන අතර, එය අර්ධ පැසුණු තේ වර්ගයකි, එය නිෂ්පාදනයේදී නිසි ලෙස පැසවීමෙන් කොළ තරමක් රතු පැහැයක් ගනී.එය හරිත තේ සහ කළු තේ අතර තේ වර්ගයකි.එහි හරිත තේ වල නැවුම් බව සහ කළු තේ වල පැණි රස ඇත.පත්‍රවල මැද කොළ පාට නිසාත්, පත්‍රවල දාරය රතු පාට නිසාත් "රතු මායිම් සහිත කොළ පැහැති කොළ" ලෙස හැඳින්වේ.නියෝජිත තේ නම්: Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong තේ.

කළු තේ:

සම්පුර්ණයෙන්ම පැසුණු තේ (මීටර් 80-90 පැසවීමේ මට්ටමක් සහිත) Qimen කළු තේ, lychee කළු තේ, Hanshan කළු තේ, ආදිය. කළු තේ ප්‍රධාන වර්ග තුනක් ඇත: Souchong කළු තේ, Gongfu කළු තේ සහ කැඩුණු කළු තේ.Gongfu කළු තේ ප්‍රධාන වශයෙන් Guangdong, Fujian සහ Jiangxi හි බෙදා හරිනු ලැබේ, ප්‍රධාන වශයෙන් Chaoshan වෙතින්.

අඳුරු තේ:

පසු පැසුණු තේ (මීටර් 100 පැසවීමේ මට්ටමක් සහිත) Pu'er තේ Liubao තේ Hunan අඳුරු තේ (Qujiang ෆ්ලේක් රන් තේ) Jingwei Fu තේ (Xianyang, Shaanxi හි ආරම්භය)

අමුද්‍රව්‍ය රළු සහ පැරණි වන අතර, සැකසීමේදී සමුච්චය හා පැසවීම කාලය වැඩි වන අතර එමඟින් කොළ තද දුඹුරු සහ ගඩොල්වලට තද වේ.අඳුරු තේ වල ප්‍රධාන ප්‍රභේද අතරට "Shanxi Xianyang Fuzhuan Tea", Yunnan "Pu'er Tea", "Hunan Dark Tea", "Hubei Old Green Tea", "Guangxi Liubao Tea", Sichuan "Bian Tea" යනාදිය ඇතුළත් වේ.

සුදු තේ:

සැහැල්ලුවෙන් පැසුණු තේ (මීටර් 20-30 පැසවීම සමඟ) Baihao Yinzhen සහ සුදු peony.එය කලවම් කිරීමකින් හෝ අතුල්ලමින් තොරව සකස් කර ඇති අතර, සියුම් හා සුදුමැලි තේ දළු පමණක් වියළන ලද හෝ මන්දගාමී ගින්නක් මත වියළන ලද අතර, සුදු පැහැති තුණ්ඩය නොවෙනස්ව පවතී.සුදු තේ ප්‍රධාන වශයෙන් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ ෆුජියන් හි ෆුඩිං, ෂෙන්හේ, සොන්ග්සි සහ ජියැන්ග් ප්‍රාන්තවල ය.එය Guizhou පළාතේ Liping County හි ද වගා කෙරේ."රිදී ඉඳිකටුවක්", "සුදු පියෝනි", "ගොං මේ" සහ "ෂෝ මේ" වර්ග කිහිපයක් තිබේ.සුදු තේ Pekoe හෙළි කරයි.උතුරු Fujian සහ Ningbo සිට වඩාත් ප්රසිද්ධ Baihao රිදී ඉඳිකටු, මෙන්ම සුදු peony.