හරිත තේ යනු Camellia sinensis ශාකයෙන් සාදන ලද බීම වර්ගයකි.එය සාමාන්‍යයෙන් සකස් කරනු ලබන්නේ වියලන ලද සහ සමහර විට පැසුණු කොළ මත උණු වතුර වත් කිරීමෙනි.ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ඛණිජ ලවණ සහ විටමින් වලින් පිරී ඇති බැවින් හරිත තේ වල සෞඛ්‍යමය ප්‍රතිලාභ රාශියක් ඇත.එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නංවන අතර අවධානය සහ සාන්ද්‍රණය වැඩි දියුණු කරයි.මීට අමතරව, හරිත තේ හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි, බර අඩු කර ගැනීමට සහ විවිධ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
හරිත තේ සැකසීම
හරිත තේ සැකසීම යනු තේ දළු නෙලීම සහ තේ දළු පරිභෝජනයට සූදානම් වන කාලය අතර සිදුවන පියවර මාලාවයි.සාදන හරිත තේ වර්ගය අනුව පියවර වෙනස් වන අතර තැම්බීම, පෑන්-වෙඩි තැබීම සහ වර්ග කිරීම වැනි සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම ඇතුළත් වේ.සැකසීමේ පියවර සැලසුම් කර ඇත්තේ ඔක්සිකරණය නැවැත්වීමට සහ තේ දළුවල ඇති සියුම් සංයෝග ආරක්ෂා කිරීමට ය.
1. මැලවීම: තේ දළු පැතිරී මැලවීමට ඉඩ දී ඒවායේ තෙතමනය අඩු කර රසය වැඩි කරයි.මෙය ඉතා වැදගත් පියවරක් වන්නේ එය පත්‍රවල ඇති කහට ගතියක් ඉවත් කරන බැවිනි.
2. පෙරළීම: තවදුරටත් ඔක්සිකරණය වීම වැළැක්වීම සඳහා වියළී ගිය කොළ රෝල් කර සැහැල්ලුවෙන් තැම්බීම.කොළ රෝල් කරන ආකාරය අනුව නිපදවන හරිත තේ වල හැඩය සහ වර්ගය තීරණය වේ.
3. වෙඩි තැබීම: ඉතිරි තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා රෝල් කරන ලද කොළ පුළුස්සා හෝ වියළනු ලැබේ.කොළ පෑන්-ගිනි තැබීම හෝ උඳුන තුල ගිනි තැබිය හැකි අතර, මෙම පියවරේ උෂ්ණත්වය සහ කාලසීමාව හරිත තේ වර්ගය අනුව වෙනස් වේ.
4. වර්ග කිරීම: රසයේ ඒකාකාරී බව සහතික කිරීම සඳහා පුළුස්සා දැමූ කොළ ඒවායේ ප්‍රමාණය හා හැඩය අනුව වර්ග කර ඇත.
5. රසකාරක: සමහර අවස්ථාවල දී, කොළ මල්, ඖෂධ පැළෑටි හෝ පලතුරු සමඟ රස කළ හැක.
6. ඇසුරුම් කිරීම: නිමි හරිත තේ විකිණීම සඳහා ඇසුරුම් කර ඇත.
හරිත තේ පෙරීම
1. වතුර නභිගත කරන්න.
2. ජලය 175-185°F පමණ උෂ්ණත්වයකට සිසිල් කරන්න.
3. අවුන්ස 8කට තේ දළු තේ හැඳි 1ක් තබන්න.තේ ඉන්ෆියුසර් හෝ තේ බෑගයක වතුර කෝප්පයක්.
4. තේ බෑගය හෝ ඉන්ෆියුසර් වතුරට දමන්න.
5. තේ විනාඩි 2-3 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
6. තේ බෑගය හෝ ඉන්ෆියුසර් ඉවත් කර විනෝද වන්න.
පසු කාලය: පෙබරවාරි-13-2023