තේ මිලදී ගැනීම පහසු කාර්යයක් නොවේ.හොඳ තේ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ විවිධ තේ වර්ගවල ශ්‍රේණියේ ප්‍රමිතීන්, මිල සහ වෙළඳපල තත්ත්වයන් මෙන්ම තේ ඇගයීම සහ පරීක්ෂා කිරීමේ ක්‍රම වැනි බොහෝ දැනුමක් ප්‍රගුණ කළ යුතුය.තේවල ගුණාත්මකභාවය ප්රධාන වශයෙන් අංශ හතරකින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය: වර්ණය, සුවඳ, රසය සහ හැඩය.කෙසේ වෙතත් සාමාන්‍ය තේ බොන අයට තේ මිලදී ගැනීමේදී බැලිය හැක්කේ වියළි තේවල හැඩය සහ වර්ණය පමණි.ගුණාත්මකභාවය ඊටත් වඩා දුෂ්කර ය.වියළි තේ හඳුනාගැනීමේ ක්‍රමය පිළිබඳ දළ හැඳින්වීමක් මෙහි දැක්වේ.වියළි තේ වල පෙනුම ප්රධාන වශයෙන් මුදු බව, තද බව, වර්ණය, සම්පූර්ණ බව සහ පැහැදිලි බව යන අංශ පහෙන් බලයි.
මුදු මොළොක් බව
සාමාන්යයෙන්, හොඳ මුදු මොළොක් බව සහිත තේ හැඩය අවශ්‍යතා සපුරාලයි ("ආලෝකය, පැතලි, සිනිඳු, සෘජු").
කෙසේ වෙතත්, සියුම් ලොම් ප්‍රමාණයෙන් පමණක් මුදු බව විනිශ්චය කළ නොහැක, මන්ද හොඳම ෂිෆෙන්ග් ලෝන්ජිං වැනි විවිධ තේවල නිශ්චිත අවශ්‍යතා වෙනස් වේ.මල් පොහොට්ටු සහ කොළ වල මුදු මොළොක් බව විනිශ්චය කරනු ලබන්නේ fluffs ගණන මත වන අතර එය සුදුසු වන්නේ Maofeng, Maojian සහ Yinzhen වැනි "සුදෝ" තේ සඳහා පමණි.මෙහි සඳහන් කළ යුතු කරුණ නම් මුදු මොළොක් නැවුම් පත්‍රවල ද පොහොට්ටුවක් සහ පත්‍රයක් තිබීමයි.පොහොට්ටු හදවතේ ඒකපාර්ශ්වික නෙලීම සුදුසු නොවේ.අංකුර හරය වර්ධනයේ අසම්පූර්ණ කොටස වන බැවින්, අඩංගු අමුද්රව්ය විස්තීර්ණ නොවේ, විශේෂයෙන් හරිතප්රද අන්තර්ගතය ඉතා අඩුය.එබැවින් මුදු මොළොක් බව ලුහුබැඳීම සඳහා තේ පොහොට්ටු වලින් සාදා නොගත යුතුය.
තීරු
තීරු යනු බැදපු කොළ තීරු, රවුම් මුතු තේ, ලෝන්ජිං පැතලි, කළු කැඩුණු තේ කැටිති හැඩයන් වැනි විවිධ තේ වර්ගවල නිශ්චිත හැඩයකි.සාමාන්යයෙන්, දිගු ඉරි සහිත තේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව, සෘජු බව, ශක්තිය, සිහින් බව, රවුම් බව සහ බර මත රඳා පවතී;රවුම් තේ අංශුවල තද බව, ඒකාකාරී බව, බර සහ හිස් බව මත රඳා පවතී;පැතලි තේ සුමට බව සහ එය පිරිවිතරයන්ට අනුකූලද යන්න මත රඳා පවතී.සාමාන්යයෙන් කථා කරන විට, තීරු තද, අස්ථි බර, රවුම් සහ සෘජු (පැතලි තේ හැර), අමුද්රව්ය ටෙන්ඩර්, වැඩ කිරීම හොඳ සහ ගුණාත්මක බව පෙන්නුම් කරයි;හැඩය ලිහිල් නම්, පැතලි (පැතලි තේ හැර), කැඩුණු, සහ දුම සහ කෝක් තිබේ නම්, රසයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ අමුද්රව්ය පැරණි බවත්, වැඩ කිරීම දුර්වල බවත්, ගුණාත්මක භාවය බාල බවත්ය.උදාහරණයක් ලෙස Hangzhou හි හරිත තේ තීරු වල සම්මතය ගන්න: පළමු මට්ටම: සිහින් සහ තද, ඉදිරිපස බීජ පැල ඇත;දෙවන මට්ටම: තද නමුත් තවමත් ඉදිරිපස බීජ පැල ඇත;තෙවන මට්ටම: තවමත් තද;සිව්වන මට්ටම: තවමත් තදින්;පස්වන මට්ටම: තරමක් ලිහිල්;හයවන මට්ටම: රළු ලිහිල්.ප්‍රමුඛතාවය තද, ස්ථීර සහ තියුණු බීජ පැල සඳහා බව දැකිය හැකිය.
වර්ණ
තේ වල වර්ණය අමුද්රව්ය මුදු මොළොක් බව සහ සැකසුම් තාක්ෂණයට සමීපව සම්බන්ධ වේ.කළු තේ කළු තෙල් සහිත, හරිත තේ මරකත කොළ, ඕලොන්ග් තේ කොළ දුඹුරු, තද තේ කළු තෙල් සහිත වර්ණය වැනි සියලු වර්ගවල තේ සඳහා නිශ්චිත වර්ණ අවශ්‍යතා ඇත.නමුත් කුමන ආකාරයේ තේ වර්ගයක් වුවද, හොඳ තේ සඳහා ස්ථාවර වර්ණය, දීප්තිමත් දීප්තිය, තෙල් සහ නැවුම් අවශ්ය වේ.වර්ණය වෙනස් නම්, සෙවන වෙනස් වේ, එය අඳුරු සහ අඳුරු වේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ අමුද්රව්ය වෙනස් වන අතර, වැඩ කිරීමේ දුර්වලතාවය සහ ගුණාත්මක භාවය අඩු බවයි.
තේ වල වර්ණය හා දීප්තිය තේ ගසේ ආරම්භය හා සමය සමඟ බොහෝ සෙයින් සම්බන්ධ වේ.ඉහළ කඳුකර හරිත තේ වැනි, වර්ණය කොළ සහ තරමක් කහ, නැවුම් සහ දීප්තිමත්;පහත් කඳුකර තේ හෝ පැතලි තේ තද කොළ සහ ලා වර්ණ ඇත.තේ සෑදීමේ ක්රියාවලියේදී, නුසුදුසු තාක්ෂණය හේතුවෙන්, වර්ණය බොහෝ විට නරක අතට හැරේ.තේ මිලදී ගැනීමේදී, මිලදී ගත් නිශ්චිත තේ අනුව විනිශ්චය කරන්න.
බිඳුණු බව
සම්පූර්ණ සහ කැඩුණු යනු තේ වල හැඩය සහ කැඩී යාමේ මට්ටමයි.ඒකාකාරව හා දෙවනුවට කැඩීම වඩා හොඳය.වඩා සම්මත තේ සමාලෝචනයක් වන්නේ තේ බන්දේසියක තැබීමයි (සාමාන්යයෙන් ලී වලින් සාදා ඇත), එවිට භ්‍රමණය වන බලයේ ක්‍රියාකාරිත්වය යටතේ, තේ හැඩය, ප්රමාණය, බර, ඝණකම සහ අනුව පිළිවෙලට ස්ථර ස්ථරයක් සාදනු ඇත. ප්රමාණය.ඒවා අතර ශක්තිමත් ඒවා ඉහළම ස්ථරයේ ද, ඝන සහ බර ඒවා මැද ස්ථරයේ ද, කැඩුණු සහ කුඩා ඒවා පහළම ස්ථරයේ ද තැන්පත් වේ.සියලු වර්ගවල තේ සඳහා, මධ්යම තේ වැඩිපුර ගැනීම වඩා හොඳය.ඉහළ තට්ටුව සාමාන්යයෙන් රළු සහ පැරණි කොළ වලින් පොහොසත් වන අතර සැහැල්ලු රසයක් සහ සැහැල්ලු ජල වර්ණයක් ඇත;පහළ ස්ථරයේ වැඩිපුර කැඩුණු තේ ඇති අතර එය පෙරීමෙන් පසු ශක්තිමත් රසයක් ඇති අතර දියර වර්ණය අඳුරු වේ.
පිරිසිදුකම
එය ප්රධාන වශයෙන් රඳා පවතින්නේ තේ චිප්ස්, තේ කඳන්, තේ කුඩු, තේ බීජ සමඟ තේ මිශ්‍ර කර තිබේද යන්න සහ නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී මිශ්‍ර කර ඇති බම්බු චිප්ස්, ලී කැබලි, දෙහි, රොන්මඩ වැනි ඇතුළත් කිරීම් ප්රමාණය මතය.හොඳ පැහැදිලිකමකින් යුත් තේවල කිසිදු ඇතුළත් කිරීමක් අඩංගු නොවේ.මීට අමතරව, තේවල වියළි සුවඳ මගින් ද එය හඳුනාගත හැකිය.කුමන තේ වර්ගයක් වුවද, අමුතු සුවඳක් නොතිබිය යුතුය.සෑම තේ වර්ගයකම නිශ්චිත සුවඳක් ඇති අතර, වියළි හා තෙත් සුවඳ ද වෙනස් වේ, ඒවා නිශ්චිත තත්ත්වය අනුව තීරණය කළ යුතුය.කොළ සුවඳ, දුම් පිච්චුණු රසය සහ පිසූ පිරවූ රසය යෝග්‍ය නොවේ.තේ වල ගුණාත්මකභාවය විනිශ්චය කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය වන්නේ තේ පෙරීමෙන් පසු තේ වල රසය, සුවඳ සහ වර්ණයයි.එබැවින් අවසර තිබේ නම්, තේ මිලදී ගැනීමේදී හැකිතාක් පෙරීමට උත්සාහ කරන්න.ඔබ යම් තේ වර්ගයකට කැමති නම්, තේ වල වර්ණය, රසය, හැඩය යන ලක්ෂණ නිවැරදිව තේරුම් ගැනීමට සහ ඔබ මිලදී ගන්නා තේ එකිනෙක සංසන්දනය කිරීමට තේ පිළිබඳ තොරතුරු සොයා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.ඔබට වැඩි වාර ගණනක් තිබේ නම්, ඔබට ප්රධාන කරුණු ඉක්මනින් ග්‍රහණය කර ගැනීමට හැකි වනු ඇත..වෘත්තීමය නොවන අය සඳහා, එක් එක් තේ වර්ගය හොඳ හෝ නරක ලෙස විනිශ්චය කළ නොහැක.ඔබ කැමති ඒවායින් කිහිපයක් පමණි.මූලාරම්භයේ තේ සාමාන්යයෙන් පිරිසිදුයි, නමුත් තේ සෑදීමේ තාක්ෂණයේ වෙනස්කම් නිසා තේවල ගුණාත්මක භාවය වෙනස් වේ.
සුවඳ
උතුර සාමාන්යයෙන් "තේ සුවඳ" ලෙස හැඳින්වේ.තේ දළු උතුරන වතුරේ විනාඩි පහක් පෙරන ලද පසු, තේ යුෂ සමාලෝචන බඳුනට වත් කර සුවඳ සාමාන්‍ය දැයි සුවඳ බලන්න.මල්, පළතුරු සහ මී පැණි වැනි ප්රසන්න සුවඳ වඩාත් කැමති වේ.දුමාරයේ සුවඳ, කුණුවීම, කෝණාකාර සහ පැරණි ගින්න බොහෝ විට ඇති වන්නේ දුර්වල නිෂ්පාදනය සහ හැසිරවීම හෝ දුර්වල ඇසුරුම් සහ ගබඩා කිරීම හේතුවෙනි.
රස
උතුරේ එය සාමාන්යයෙන් "චකූ" ලෙස හැඳින්වේ.තේ සුප් මෘදු සහ නැවුම් නම්, එයින් අදහස් වන්නේ ජල සාරය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර අමුද්රව්ය හොඳ බවයි.තේ සුප් කටුක සහ රළු සහ පැරණි යනු ජල සාරය සංයුතිය හොඳ නැති බවයි.දුර්වල හා තුනී තේ සුප් ප්රමාණවත් ජල සාරය අන්තර්ගතය පෙන්නුම් කරයි.
දියර
දියර වර්ණය හා ගුණාත්මක භාවයේ නැවුම් බව සහ නැවුම් කොළවල මුදු මොළොක් බව අතර ප්රධාන වෙනස සමාලෝචනය කෙරේ.වඩාත්ම පරමාදර්ශී දියර වර්ණය නම් හරිත තේ පැහැදිලි, පොහොසත් සහ නැවුම් විය යුතු අතර කළු තේ රතු සහ දීප්තිමත් විය යුතුය.අඩු ශ්‍රේණියේ හෝ නරක් වූ තේ දළු වළාකුළු සහ අඳුරු පැහැයෙන් යුක්ත වේ.
තෙත් කොළ
තෙත් පත්‍රය ඇගයීම ප්රධාන වශයෙන් එහි වර්ණය හා මුදු මොළොක් බව දැකීමයි.අංකුර තුඩ සහ පටක මත වඩාත් ඝන සහ මෘදු කොළ, තේවල මුදු මොළොක් බව වැඩි වේ.රළු, තද සහ සිහින් කොළ පෙන්නුම් කරන්නේ තේ ඝන සහ පැරණි බවත් එහි වර්ධනය දුර්වල බවත්ය.වර්ණය දීප්තිමත් හා සුසංයෝගී වන අතර වයනය අනුකූල වේ, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ තේ සෑදීමේ තාක්ෂණය හොඳින් සකස් කර ඇති බවයි.
පසු කාලය: ජූලි-19-2022