Bai Hao Yin Zhen සුදු රිදී ඉඳිකටුව #1
බායි හාඕyin සුදු හිසකෙස් රිදී ඉඳිකටුවක් ලෙසද හැඳින්වෙන zhen යනු චීනයේ ෆුජියන් පළාතේ නිපදවන සුදු තේ වර්ගයකි.රිදී ඉඳිකටුවක් හෝ Bai Hao Yin Zhen හෝ සාමාන්යයෙන් Yin Zhen යනු සුදු තේ වර්ගයකි.සුදු තේ අතර, මෙය වඩාත්ම මිල අධික ප්‍රභේදය වන අතර, තේ නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරනු ලබන්නේ කැමිලියා සයිනෙන්සිස් ශාකයේ ඉහළ අංකුර (පත්‍ර අංකුර) පමණක් වන බැවිනි.අව්‍යාජ රිදී ඉඳිකටු සෑදී ඇත්තේ Da Bai (විශාල සුදු) තේ ගස් පවුලේ ප්‍රභේද වලින් ය.චීන රිදී ඉඳිකටුවක් (Yin Zhen) ලොව හොඳම සුදු තේ ලෙස සැලකේ.සියලු නොපැහැදිලි තේ පොහොට්ටු සමඟින් එය සුන්දරත්වයකි, ටීසැහැල්ලු බීර යනු සියුම් හා තරමක් මිහිරි සතුටකි.
Qing රාජවංශයේ (ක්‍රි.ව. 1796) Jiaqing හි මුල් වසරවලදී, Baihao Yinzhen Fuding හි එළවළු තේ වලින් සාර්ථකව වගා කරන ලදී.Baihao Yinzhen අපනයනය ආරම්භ වූයේ 1891 දීය. Baihao Yinzhen හැඳින්වූයේ Luxueya යනුවෙනි., සුදු තේ වල මුතුන් මිත්තන් ලෙස සැලකේ.මව් ගස ෆුඩින් හි ටයිමු කන්දේ හොන්ග්සු ගුහාවේ සිටුවනු ලැබේ. නියම රිදී ඉඳිකටුවක් යනු සුදු තේ වර්ගයකි.එනිසා එය සැහැල්ලුවෙන් ඔක්සිකරණය වේ.සාමාන්යයෙන් වසරේ පළමු නව අංකුර "ෆ්ලෂ්" වන මාර්තු අග සිට අප්‍රේල් මුල දක්වා සිදු වන පළමු ෆ්ලෂ් වලින් වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති නිෂ්පාදන වේ.රිදී ඉඳිකටුවක් නිෂ්පාදනය සඳහා, කොළ කදන්, එනම් විවෘත කිරීමට පෙර කොළ අංකුර පමණක් නෙලනු ලැබේ.හරිත තේ නෙලීම මෙන් නොව, සුදු තේ නෙලීම සඳහා සුදුසුම වේලාව සහ කාලගුණය වන්නේ මල් පොහොට්ටු මත ඉතිරිව ඇති තෙතමනය වියළීමට තරම් හිරු රශ්මිය ඉහළ මට්ටමක පවතින හිරු උදෑසනකි.
සාම්ප්‍රදායිකව, නෙළුම් නොගැඹුරු කූඩවල දිගු කාලයක් හිරු යට මැලවී යන අතර අද නිපදවන හොඳම ගුණාත්මක භාවය තවමත් මේ ආකාරයෙන් සාදා ඇත.හදිසි වර්ෂාව, තද සුළං හෝ වෙනත් අනතුරු හේතුවෙන් පාඩු වළක්වා ගැනීම සඳහා, සමහර නිෂ්පාදකයින් කෘතිම උණුසුම් වාතය ගලා යන කුටියක් තුළ මැලවීම සඳහා දළු ගෙතුළට ගෙන යති.මෘදු කරන ලද රිකිලි පසුව අඩු උෂ්ණත්වයක් පිළිස්සීම සඳහා ගෙන යාමට පෙර අවශ්‍ය එන්සයිම ඔක්සිකරණය (බොහෝ විට වැරදි ලෙස පැසවීම ලෙස හැඳින්වේ) සඳහා ගොඩ ගසනු ලැබේ.
සාමාන්‍ය රසය පැතිකඩ: රසය සැහැල්ලු පැත්තේ නමුත් විභව සංකීර්ණතා රාශියක් ඇත: එයට පලතුරු, මල්, ශාකසාර, තණකොළ සහ පිදුරු වැනි සටහන් තිබිය හැකිය.වයනය සැහැල්ලු සිට මධ්‍යම දක්වා වන අතර, එය “හැපෙනසුළු” හෝ ඉස්ම සහිත සහ නිවැරදි සන්දර්භය තුළ තෘප්තිමත් ලෙස කියවිය හැකිය!
